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作者:dtwebart.com 时间:2017-10-30 00:12

  本文转载了燕窝与铁皮石斛的经典药膳鸳鸯枫燕的做法与功效,适用人群,饮食禁忌等。如有侵权请联系删除。
铁皮石斛燕窝(鸳鸯枫燕)图片
  1.鸳鸯枫燕简介
 本 《食谱》 提出了铁皮石斛燕窝的配方、 制作、 功效、 适用及禁忌人群。 
 本 《食谱》 适用于铁皮石斛燕窝的制作和使用。 
 
  2.规范性引用文件 
 下列文件对于《食谱》 应用中凡是药用食材后注明《指南》的均来源中国药膳研究会《常用特色药膳技术指南》
 
  3.术语和定义 
 下列术语和定义适用于本 《食谱》。 
 
 4.铁皮石斛与燕窝药膳配方 
  4.1 药食材料 
  4.11燕盏5g , 
  4.12新鲜铁皮石斛15g,推荐产于云南、 安徽、 浙江等地区的道地药材; 购买新鲜铁皮石斛要查其颜色,选择茎较圆壮,青绿色或黄绿色.观其形状,闻其味道,嚼其胶质,肥满多汁渣滓少嚼之发黏者为佳。颜色为铁皮色,质柔韧者为之上品;干以斛形状卷得严实,卷的圈术多;石斛香味重,嚼下去胶质多为之上品。 其中香味为评价石斛的最重要的标准.
  4.13糖浆适量
 
  5.铁皮石斛与燕窝药膳制作 
  5.1. 烹制方法 
  5.11:准备适量开水,把石斛剪短浸泡大概一分钟。(开水泡石斛可以使石斛不会太青涩)
  5.12:浸泡过的石斛,去皮,加入纯净水,用榨汁机榨汁 。
  5.13:把榨好的石斛用滤布过滤,就可以入锅煮了
  5.14:待石斛煮开,加入糖浆与炖好的燕窝即可。
  5.2  特殊炮制及注意事项 
 熬煮时, 推荐使用陶瓷或玻璃容器。
 
  6.鸳鸯枫燕食材的功效
 铁皮石斛性味功效:味甘,性微寒。生津养胃;滋阴清热;润肺益肾;明目强腰。药理作用1.生津作用:铁皮石斛石斛具有生津作用,主要表现为促进腺体分泌和脏器运动。降血糖作用:铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值。2.增强机体免疫力:铁皮石斛颗粒(TPSH)可促进荷瘤动物巨噬细胞的吞噬功能,增强T淋巴细胞的增殖和分化及NK细胞的活性,并能明显提高荷瘤动物的血清溶血素值,提示TPSH无论是对非特异性免疫功能,或是特异性细胞免疫以及体液免疫功能,均有一定的提高作用
  7.鸳鸯枫燕适用人群 
 1、五脏阴虚人群,阳虚忌用。2、神经衷弱人群3、高血糖高血脂*人群4、*患者.5、易疲劳,免疫力下降人群。 6、体弱多病人群7、气血亏虚人群。
  8 .鸳鸯枫燕禁忌人群 
 铁皮石斛属于滋阴类中药,性微寒,脾胃虚寒湿重者(胃酸分泌过少)、怀孕前三个月的孕妇、经期女性、阳盛者不宜服用,慢性病患者、儿童应在医生的指导下服用,对石斛过敏者更要禁用,过敏体质者慎用。此外,铁皮石斛的食用量也需注意控制,吃多了易腹泻。石斛碱的摄入量过大,可能抑制心脏和呼吸、降低血压。在用来治病时更要谨慎,必须遵医嘱服用,不要擅自增加用量,否则可能造成不良反应,有损健康。铁皮石斛不能与凝水石,石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等一起使用。另◎温热病不宜早用。◎湿温尚未化燥者忌服。◎脾胃虚寒者忌服未煮热的鲜石斛汁。
 
  9.注意事项
  关于铁皮石斛怎么挑选,新鲜的铁皮石斛呈现出圆柱形,切出来的横断面为圆形。一节一节的较为明显,有包茎的叶梢。小编个人偏好选择较老胶质较好的铁皮石斛,太过新鲜的,可以存放冰箱一二天,干巴的石斛榨出汁来,不显青涩!

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