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作者:dtwebart.com 时间:2019-05-03 21:00

 浮小麦西洋参石斛煲竹丝鸡肉质鲜美,一闻就有食欲。配合石斛、西洋参、浮小麦等药材,是家中不可缺的滋补药膳。浮小麦具有益心气,敛心液,实腠理,固皮毛,为固表止汗之佳品,具有扶正袪邪之功,对于本汤来说固本培元,更有裨益。
浮小麦西洋参石斛煲竹丝鸡图片
 难度:一般;
 用时:1.5小时;
 材料:浮小麦10克、西洋参5克、石斛10克、竹丝鸡半只、猪瘦肉50克、生姜3片。
 
 浮小麦西洋参石斛煲竹丝鸡的做法:
 将上述药材稍浸泡,竹丝鸡去脏杂和尾部,切块,猪瘦肉洗净切块,一起与生姜放进瓦煲内,加入适量清水,武火煮沸后,改用文火煲约1.5个小时,调入适量食盐,即可食用。
 
 小编点评:
 此药膳具有养阴安神、健胃祛热的功效,其中浮小麦甘凉,入心经,能益气阴,养心除热。西洋参甘凉微苦,能益气养血、滋阴清虚热;石斛甘平,能养胃阴、生津液、滋肾阴、润肺补脾除虚热。合而煲竹丝鸡,有养阴安神、健胃祛热之功,适用于阴津不足、虚热内生的心悸、心烦、五心烦热的失眠之症。
 
 选材要点
 西洋参为五加科植物西洋参的干燥根,略呈圆柱形而带纺锤状,长2~6厘米,粗0.5~1厘米,原产于美国、加拿大等地,又名花旗参,现我国各地均有引种栽培。西洋参的种类较多,质量也参差不齐,如进口西洋参价格昂贵,与国产西洋参在外形上很相似,可通过以下几点相鉴别:
 进口西洋参纵皱纹,不规则,粗而深,质地坚实而重, 国产西洋参表面较光滑,纵皱纹细而浅,质地较轻。进口西洋参具有特殊香味,较国产浓,若切片用热水浸泡,水质清净,少混浊,而国产西洋参一般常有混浊。

特别提示:

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