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作者:dtwebart.com 时间:2018-04-04 18:56

  冬瓜是常见的菜,平时吃就是炖肉炖排骨,放点肉,简简单单,这就是家的味道,妈妈的味道。本期我们介绍的是铁皮石斛与冬瓜炖肉汤,以此吃法也可以做石斛冬瓜炖排骨、石斛冬瓜炖大骨、石斛冬瓜炖猪蹄等家常菜,做法虽然简单,但是味道却实实在在的美味。
铁皮石斛冬瓜瘦肉汤
  难度:简单
  耗时:半小时
  原料:冬瓜500克,铁皮石斛鲜条2根(用枫斗4个),猪肉200克(排骨、大骨、猪蹄可以到500克,配料适当加一些),姜,葱,调料。
 
  铁皮石斛冬瓜炖瘦肉做法:
  1.猪肉切块,放适量料酒生抽腌制。冬瓜去皮,切厚片备用。石斛枫斗解开洗净待用(用铁皮石斛鲜条洗净切成斜的薄片,敲碎、榨汁也可以)。
铁皮石斛冬瓜炖瘦肉材料准备图片
  2.锅内放适量油,放入姜片,放入肉块翻炒。翻炒至肉块变色,放入冬瓜片。放入石斛枫斗湖综合鲜条,放入适量盐和醋,加清水适量,烧开,中火炖10分钟。
石斛冬瓜瘦肉汤烹饪过程图示
  3.20分钟后放入蒜瓣,生抽调味,慢炖5分钟左右即可,起锅前放入少许葱花。

  小贴士石斛冬瓜炖排骨、石斛冬瓜炖大骨、石斛冬瓜炖猪蹄方法差不多,但是烹饪的时间要长一些,通常是将材料准备好以后,大火烧开,转小火炖一个半小时以上,开始放入调味料,再炖10-20分钟即可出锅。

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